Эфирное масло для кулинарии Бергамот

Описание

В кулинарии бергамот широко применяется при приготовлении десертов, варенья, выпечки, салатов, тушеных овощей, для ароматизации чая, алкогольных напитков.

Получение: методом холодного прессования кожуры плодов, цветков и листьев.

Аромат: свежий, цитрусовый, горьковатый, бальзамически-пряный аромат.

Применение в кулинарии:

• десерты – 1 капля на 2-3 ст. л. взбитых сливок, крема, сладкого соуса и т.д.
• варенье – 2 капли на баночку 200-250 мл.
• ароматизация чая – 1-3 капли масла капнуть на дно емкости, засыпать 150 г. чая. Настаивать 3-5 дней, ежедневно встряхивая.
• спиртные напитки – добавлять постепенно на вкус по 1 капле в бутылку, встряхивая и пробуя.
• ароматизация сахара или соли – 5-7 капель на 500 г. сахара/соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
• ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл. растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7 дней.
• выпечка – 4-6 капель на 1 кг. теста.

Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:

• эфирные масла добавляют в пищу при помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в пропорции 1 капля масла на 10 мл. эмульгатора.
• масла необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.
• можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.

Полезные свойства в традиционной ароматерапии:

Масло бергамота обладает антибактериальными, спазмолитическими и иммуностимулирующими свойствами. Благотворно воздействует на пищеварение, восстанавливает силы при умственном и физическом переутомлении, выводит шлаки, поднимает настроение, снимает депрессию. При применении в косметологии регулирует жирность кожи, борется с угревой сыпью, сужает поры, разглаживает целлюлит, устраняет перхоть, восстанавливает поврежденные волосы.

Применение:

• обогащение косметических средств: 4-5 капель масла на 30 мл. основы.
• аромалампы: 5-7 капель масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).
• ванны: 4-7 капель добавить в 30-60 г. эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).
• массаж: 3-6 капель на 15 мл. базового косметического масла.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность. Не наносить на кожу менее чем за 60 минут до приема солнечных ванн.